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◆
日本橋の片隅にある
世界の手仕事+食堂
DALIA
http://www.dalia58.com/
東京都中央区日本橋大伝馬町2-9
Tel:03-3663-3021(岩崎商事内)
Fax:03-3661-5196
E-mail:post@dalia58.com
■Open
火・水曜日
12:00→20:00
木~土曜
15:00→22:00
■Close
日・月曜日・祝日
■お席等もあるので、
食堂はご予約がオススメです。
お電話にてお願い致します。
■臨時休業などもありますので、
詳しくは下記の営業時間の
お知らせ等で、ご確認下さい。
↓
営業時間のお知らせ
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2010年 03月 04日
 おまたせしました◎
モロッコの定番ローカルメニュー、
素朴な乾燥そら豆のスープ 「ビッサラ」 が
DALIA食堂に再登場しました。
にんにく風味の濃厚なそら豆のポタージュに
オリーブオイルをたっぷりとクミン・パプリカ、
お好みでチリパウダーを加えて
ホブスと一緒にぜひどうぞ◎
 日本ではなかなか良い素材が見つからなかったの
ですが、偶然にも喜界島のおいしい乾燥そら豆と
巡り会うことができました。
喜界島のそら豆は小ぶりの原種で、
無農薬栽培・天日干しです。
右上の写真は冬のマラケシュにて。
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